Por: Wilmar Maquera Sosa

ANTIVITAMINAS
Este es el caso de las “antivitaminas”, presentes principalmente en la clara de huevo y en el pescado crudo y que destruyen, inactivan o hacen imposible la absorción de las vitaminas en el intestino.

Consumir Carbohidratos simples al iniciar la mañana (cereales con azúcar refinada, harinas blancas, tostadas, bebidas muy azucarada, etc.) causan un inmediato aumento de la insulina en la sangre. Esta insulina elimina el excedente de azúcares, convirtiéndolos en grasa. El resultado es una caída drástica de los niveles de azúcar en la sangre, eso genera un deseo de más carbohidratos. Este ciclo se repite hasta 2/3 o mas veces durante el día y ese circulo vicioso es el principal causante de la diabetes, la hipertensión y el exceso de peso. De este último padece el 61% de la población mundial según la estadística  de organización Mundial de la Salud (OMS). Y en el  Perú el 51% de la población posee sobrepeso.

Ahora cuando no desayunamos, los niveles de azúcar bajan rápidamente, por debajo de lo normal: Uno siente una fuerte caída de energía. Es por esa razón que buscamos carbohidratos que rápidamente eleven  el azúcar en la sangre, que también es convertida en grasa. Este ciclo se repite 2/3 o mas veces al día, constituyendo el principal causante de diabetes, hipertensión arterial y exceso de  peso.

 Nuestro cuerpo esta diseñado para recibir  tres alimento diarios, de las cuales el desayuno es la principal comida del día, para restituir los nutrientes que fueron utilizados durante la noche, para suplementar las necesidades nutricionales diarias y por lo menos equilibrar el suplemento diario de energía.

También es  importante señalarlo que nosotros nos nutrimos para tener la suficiente  energía diaria, es decir, que los nutrientes en el cuerpo con convertidos en energía, la cual nos sirve para  desarrollar nuestras actividades diarias. ¿Que sucede cuando esta energía no es utilizada?,  simple el cuerpo lo convierte en grasa y lo almacena, ocasionando el sobrepeso. Entonces es muy importante consumir  frutas, verduras y sobre todo los 8 vasos de agua diarios.

Nuestro cuerpo esta diseñado para recibir  tres alimento diarios, de las cuales el desayuno es la principal comida del día, para restituir los nutrientes que fueron utilizados durante la noche

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